Table de Fête : Macaron tout rose !

Et oui, plus que quelques jours maintenant … Les fêtes sont bientôt là !
Pour l’occasion, je vous concocte des idées de tables, de déco, de cadeaux gourmands… et des recettes aux couleurs des fêtes à gogo !
Je vous présente mes macarons tout rose, à la Chantilly et aux framboises givrées.

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Il vous faut :
* Des macarons ( en suivant la recette ICI ) colorés en rose flashy ( ou dans tous les tons qui vous font envie )
* De la crème Chantilly
* Des framboises surgelées ( ici, celles du jardin :) )
* De jolis présentoirs ( ici, Blokker 2.99€)

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Gâteau au chocolat fondant

Un délicieux gâteau au chocolat ? Pas si simple que ça… Les trop sec-trop gros-trop tout et souvent pas assez chocolaté, c’est fini. J’avais beaucoup trop envie de mordre un bout d’un gâteau fondant qui reste légèrement croustillant sur son contour. C’est une réussite ! Première fois que je fais cette recette qui vient du livre  » Gâteau  » de marabout. Puisque c’était une première, rien n’a été modifier à cette recette si ce n’est une léger changement dans la proportion du chocolat.

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Ingrédients :
100 gr de beurre
160gr de chocolat ( contre 200gr dans le livre )
50gr de farine
3 oeufs
30gr de cassonade
35gr de sucre semoule ( le livre proposait 75gr de cassonade et pas de sucre blanc )
1 CàS de crème fraîche liquide
Un peu de levure chimique

Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige avec une pincée de sel.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois fondu, rajoutez le chocolat et mélangez régulièrement. Insérez les sucres – les jaunes – la farine et finissez avec une cuillère de crème ( Technique que je ne connaissais pas pour faire un gâteau, je dirai même que j’étais à 2 doigts de tout jeter car ça avait un aspect très bizarre mais c’est normal, il faut battre relativement fort pour avoir une homogénéité entre les ingrédients ) . Hors du feu, incorporez délicatement les blancs au mélange. Versez la pâte dans un moule ( perso c’était un circulaire de taille moyenne ) beurré et mettez au four à 190° pendant 25 minutes. Il faut le laisser complétement refroidir sur une grille avant de le déguster, c’est 100x meilleur ! :)

Succulents cookies

Les cookies, c’est un peu le biscuit mythique. On en rêve, quand on voit les épouses américaines dans toute série qui se respecte  les faire  presque tous les jours et qui en font même des concours entre mamans d’élève ! Bref, cette petite merveille est une tuerie, à condition d’avoir la bonne recette parce qu’entre nous… Ceux du commerce, tout fait, en boite.. Pas bon! Du moins pas aussi bon que les fait-maison ( Comme tout, direz-vous :-) ).

Je vous dévoile mon petit bijou, la seule et unique recette que j’ai toujours utilisée, mais revisitée selon mes goûts. Un petit rajout de poudre de noisettes, un peu moins de chocolat qu’à la normale, une pâte comme sablée et pas trop cuite.


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Ingrédients :
170gr de farine
85 gr de pépites de chocolat noir
10gr de poudre de noisette
125gr beurre mou
100gr de sucre
1 oeuf

Décoration & packaging :
Carton
Rubans colorés
Ciseaux & papier collant

Fouettez le beure et le sucre ensemble puis incorporez dans l’ordre qui suit ( il est nécessaire de mélangez entre chaque aliment ): L’oeuf, les pépites de chocolat et en finissant par la farine.
Façonnez des petits tas de taille similaire sur une plaque de cuisson recouverte de silicone ou de papier sulfurisé. Il est important de laisser un peu d’espace entre les boules de pâte, qui vont s’étaler un peu lors de la cuisson. Travaillez de façon régulière et en quinconce, c’est souvent le mieux à faire. Passez au four préalablement chauffé à 130° pendant 25 minutes de cuisson. Les biscuits ne doivent pas être trop cuit comme le veut cette recette, juste à peine dorés pour être fondant lors de la dégustation.
Personnellement, je les trouve meilleur le jour même, le chocolat encore légèrement fondant en bouche et le biscuits croquant en extérieur mais particulièrement moelleux à coeur. Les jours qui suivent le biscuit sera plus traditionnel et plus sec.

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DIY : De bien jolies boites

Parfois la cuisine c’est bien, mais expérimenter un peu plus loin pour que la présentation aussi soit bien, c’est encore mieux ! Parce que tout d’abord on mange avec les yeux, et puis présenté dans une jolie boite, ça fait tout de suite plus effet. A décliner sous tout plein d’aspect, je vous propose un atelier DIY ( Do it yourself pour ceux qui ne connaissent pas encore cette abréviation MAGIQUE qui ouvre d’innombrables portes créatives sur le net ).

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Comment procéder ?
Facile ! Je vous donne les clés de la réussite, de quoi créer votre petite boite en quoi ? 10 minutes. Préparez votre imprimante avec des feuilles normales ( ce que j’utilise sur la photo ) ou alors des feuilles légèrement cartonnées ( beaucoup plus maniable, et solide pour vos petits biscuits ou autres ). Ouvrez le patterns léopard pdf ici, et imprimez.
Préparez ciseaux et papier collant double face ( ou colle mais ça déborde, ça tâche… ). Armez vous de vos 10 doigts, découpez les lignes pleines et pliez les pointillés.
Assemblez la boite, et agrémentez-la à vos goûts.

Je vous prépare plusieurs patterns qui seront disponibles ici ;-)
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Léopard
Rosaces bleues et roses

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