Biscuits de Fêtes – Sablés vanillés

Étant plutôt inspirée ces derniers temps, je vous propose aujourd’hui une recette super simple de sablés à la Vanille.
J’en ai profité pour les  » emporte-piècer  » sous le thème de Noël, celui-ci s’approchant petit à petit.
A décliner donc, selon vos envies du moment.

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Ingrédients :

150gr de sucre
50gr de cassonade ( sucre roux )
200gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf légèrement battu
200gr de farine + pour soupoudrer

Préchauffez le four à 190°. Mélangez le beurre pommade et les sucre ensemble à l’aide d’une Maryse ( spatule souple en silicone pour la part ).
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène avant d’ajouter petit à petit la farine.
Pour avoir plus facile, terminez en malaxant avec vos mains.
Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
Sortez votre pâte, et étalez-la sur un pad en silicone. Faites vos découpes avec le ou les emporte-pièce(s) de votre choix et enfournez pour 15 à 20 minutes selon la taille et surtout l’épaisseur de vos biscuits.

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DIY : De bien jolies boites

Parfois la cuisine c’est bien, mais expérimenter un peu plus loin pour que la présentation aussi soit bien, c’est encore mieux ! Parce que tout d’abord on mange avec les yeux, et puis présenté dans une jolie boite, ça fait tout de suite plus effet. A décliner sous tout plein d’aspect, je vous propose un atelier DIY ( Do it yourself pour ceux qui ne connaissent pas encore cette abréviation MAGIQUE qui ouvre d’innombrables portes créatives sur le net ).

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Comment procéder ?
Facile ! Je vous donne les clés de la réussite, de quoi créer votre petite boite en quoi ? 10 minutes. Préparez votre imprimante avec des feuilles normales ( ce que j’utilise sur la photo ) ou alors des feuilles légèrement cartonnées ( beaucoup plus maniable, et solide pour vos petits biscuits ou autres ). Ouvrez le patterns léopard pdf ici, et imprimez.
Préparez ciseaux et papier collant double face ( ou colle mais ça déborde, ça tâche… ). Armez vous de vos 10 doigts, découpez les lignes pleines et pliez les pointillés.
Assemblez la boite, et agrémentez-la à vos goûts.

Je vous prépare plusieurs patterns qui seront disponibles ici ;-)
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Léopard
Rosaces bleues et roses

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Flocons croustillants !

A l’aube de Noël, ma fête préférée, je tente de nouvelles choses, et surtout une nouvelle recette de sablés.
Dénichée dans un livre des Editions  » Marabout  » sur la déco de biscuits, je craque sur les flocons de neige…

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Je vous mets la recette telle quelle, je ne l’ai pas encore revisitée puisque c’était une première je voulais voir ce que ça valait !

Ingrédients pour 24 sablés ( assez gros)
1/2 gousse de vanille
340gr de farine ordinaire
100gr de farine avec levure incorporée
110gr de sucre semoule
8 cuillères à soupe de beurre salé ( pas très précis..vu la quantité de farine, je pense qu’il ne faut pas avoir peur de mettre des bons morceaux dans sa cuillère ;-) )
125ml de sirop de mais
1 œuf légèrement battu

Personnellement, j’ai travaillé au robot du début à la fin pour le travail de la pâte…
Fendez la gousse de vanille et incorporez les petites graines noires dans le sucre afin de l’aromatiser ( quelques minutes ).
Tamisez les farines dans un saladier, puis ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez le beurre et frictionnez du bout des doigts pour en faire comme de la chapelure.
Une fois le beurre bien incorporé, creusez un puits au centre de votre mélange pour y mettre l’œuf et le sirop.
Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène et formez une boule.
Travaillez la directement sur un plan de travail fariné ( je rappelle qu’il faut 0.5cm d’épaisseur de pâte pour la découpe ) ou emballez la pâte dans du film plastique et conservez-la au frigo jusqu’au moment d’utilisation.
Découpez à l’emporte-pièce vos sablés et mettez-les à cuire 14-15 minutes à 180°
Décorez et agrémentez-les à votre convenance :-)

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Laura pour Cooking’You