Cake salé : Olives & lardons

Le diner du dimanche, c’est un moment qu’on aime passer à la maison, avec des petites préparations sympa. Pour aujourd’hui, j’ai opté pour un cake salé olives vertes & lardons.

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Ingrédients pour un gros cake ou pour 6 petits individuels :
150gr de farine
200gr de lardons
100gr d’olives vertes dénoyautées
75gr de gruyère
4 oeufs
10cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Commencez par rissoler les lardons 5 minutes dans une poêle afin de les dégraisser ( cuire sans matière grasse ). Pendant ce temps, coupez vos olives en rondelles. Une fois les lardons légèrement doré, retirez le plus de matière grasse possible et réservez.
Battez les œufs, le lait et l’huile d’olive ensemble puis ajoutez la farine et la levure, en pluie. Vous devez obtenir un mélange onctueux et homogène. Ajoutez-y les lardons, les olives et le gruyère dans la préparation.

Chemisez votre moule ( beurre + farine pour avoir un démoulage facile ), et mettez la pâte au 3/4 du moule puisque ça va gonfler lors de la cuisson.

Placez au four préalablement préchauffé à 180° pour 45 minutes de cuisson ( si vous faites de petits cakes individuels, 30 minutes suffiront )

Laissez totalement refroidir avant de servir, c’est bien meilleur !

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